Ingredientes: (1p)
Brochetas. Arroz. Verduritas.
Modo de preparación.
En una sartén añadimos las verduras picadas finas con un poco de aceite, sal y pimienta. Las dejamos que se pochen.
En un cazo ponemos a hacer el arroz. Ponemos el doble de agua que de arroz con un poco de sal y la hoja de laurel.
Ahora nos ponemos con las brochetas. Cortamos el pollo en dados más o menos uniformes, y hacemos cuadrados también con los pimientos y con las capas de la cebolla.
Cogemos los palillos e insertamos cebolla, pimiento rojo, pollo y pimiento verde en orden y repetimos la serie las veces que nos quepa en el pincho.
Una vez tengamos todos montados los ponemos en fila en la tabla y los sazonamos con sal, pimienta, curri y pimentón. Luego las ponemos sobre una bandeja de horno con aceite y les echamos un chorrito de salsa perrins por encima.
Las metemos al horno previamente calentado a 220º con el grill puesto. Estarán alrededor de 8 minutos.
Cuando el arroz este hecho y ya no quede agua en el cazo le incorporamos una cucharilla de pimiento choricero para darle color y más sabor.
Por último freímos un huevo por persona y lo presentamos todo en el plato.
