2 tipos de empanadillas.

Carne picante:

Ingredientes(7 empanadillas):

  • Masa de empanadillas.
  • 150gr de carne picada.
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Un chorro de tomate frito.
  • Tabasco o salsa de chile.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Picamos fino la cebolla y el pimiento y los ponemos en una sartén a fuego medio con sal y pimienta y los tapamos. En un plato aderezamos la carne picada con sal, pimienta y lo que os apetezca de picante como por ejemplo tabasco, pimentón picante que además le dará un sabor ahumado, chiles…

Cuando lo que tenemos en la sartén esté blando añadimos la carne y subimos el fuego para que se dore un poco, pero cuidado de que no se os queme. Le añadimos el chorrito de tomate y lo dejamos un par de minutos más.

Por último rellenamos las obleas con la mezcla que hemos preparado. No les pongáis demasiado relleno o al cerrarlas se desparramará todo. Por último freír las empanadillas.

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Setas y champis:

Ingredientes:

  • 6 setas de cultivo.
  • 6 champis.
  • 1 chalota.
  • 100ml de nata para cocinar.
  • Crema de queso azul.
  • Masa de empanadillas.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Picar fina la chalota y saltearla en el fuego. Luego le añadimos las setas y champis troceados, salpimentamos y lo dejamos hacer. Como sueltan mucha agua podéis dejar destapada la sartén y a fuego vivo. Cuando ya estén cocinadas le añadimos la nata y una cucharilla de la crema de queso azul.

Cuando la nata haya cogido consistencia, la dejamos atemperar un poco y rellenamos las obleas. Ya solo quedaría freírlas.

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