Albóndigas en salsa.

Ingredientes (1P):

  • 150 gr de carne de ternera picada.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/4 de pimiento verde.
  • 1 zanahoria
  • Vino.
  • Tomate frito.

Modo de preparación:

La carne la sazonamos con sal y pimienta. Se le pude añadir cayenas picadas para que piquen un poco, eso al gusto. Luego con las manos enharinadas les damos la forma y las pasamos bien por harina.

Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Da igual como lo hagáis por que luego lo vamos a triturar, pero cuanto mas fino lo piquéis menos tardará en hacerse.

Entonces freímos las bolas de carne a fuego fuerte, lo que se llama sellarlas. Tienen que quedar doradas pero crudas en el interior para que se acaben de hacer al final ya dentro de la salsa.

En la misma cazuela donde las hemos frito, aprovechando el aceite, ponemos el resto de ingredientes picados con sal y pimienta. A los 10 -15 minutos, cuando ya se hayan ablandado un poco les echamos un chorro de tomate y otro de vino, más tomate que vino y lo dejamos reducir unos 5 -10 minutos. Le pasamos la batidora eléctrica y cuando ya esté fino le añadimos la carne. Lo dejamos a fuego lento hasta que se hagan las albóndigas por dentro y servimos.

20131217_14175520131217_135818 20131217_141750  20131217_142326 20131217_143441

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s