Calabacines rellenos

Ingredientes (1P):

  • 1 calabacín.
  • 1 chalota.
  • Taquitos de jamón york.
  • Queso de untar.
  • Queso azul.
  • 20gr de arroz.
  • Queso rallado.

Preparación:

Lo primero es poner a cocer los calabacines, previamente troceados, en agua con sal. A la vez ponemos a cocer el arroz, con los trozos que nos sobre de calabacín.

Por otro lado, picamos la chalota y hacemos taquitos de jamón. Cuando los calabacines estén cocidos, mas o menos unos 10 minutos, los sacamos y vaciamos.

Cuando al arroz le quede poco, le añadimos la chalota, los taquitos de jamón , el queso para untar y el queso azul y lo dejamos todo junto unos 5 minutos.

Rellenamos los calabacines con el arroz y con el interior de los mismos y con un poco de queso los metemos en una fuente de horno a gratinar 5 minutos.

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