Ingredientes (1P):

• 150-200 gr de solomillo de cerdo.
• 2 patatas cocidas.
• 100 gr de setas de cultivo.
• Sal, pimienta, ajo, tomillo, salsa perrins, nuez moscada, mantequilla, pimentón picante y aceite.

Preparación.

Lo primero es poner a cocer las patatas y cortar en laminas las setas. Ponerlas a fuego medio y dejarlas que se vayan haciendo, moviéndolas de vez en cuando.

El solomillo lo salpimentamos y le echamos un poco de pimentón picante. Lo sellamos en la sartén , a fuego fuerte por todas las caras.

En una bandeja de horno ponemos el ajo picado, el tomillo, la salsa perrins y un poco de aceite. Cuando saquemos el solomillo de la sartén tiene que estar dorado por fuera pero crudo por dentro. Lo ponemos en la bandeja de horno y lo restregamos bien con los ingredientes que le hemos incorporado. Lo metemos al horno precalentado a 200 gr unos 15 minutos.

Cuando la patata ya este cocida la pelamos y la ponemos en un bol o plato hondo con un poco de sal, nuez moscada y un poco de mantequilla y lo escachamos todo junto con un tenedor. Lo ponemos de base en el plato junto con las setas y le ponemos encima el solomillo cortado en rodajas.