Pasta boloñesa.

Ingredientes:

  • 150gr de carne de ternera picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2-3 rodajas de chorizo de palo picante.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • Tomate natural triturado.
  • Queso azul(opcional)
  • Queso parmesano.

SI queréis hacer pasta fresca:

  • 1 huevo
  • 100 gr de harina.

Preparación:

Si vais a hacer el plato con pasta fresca lo primero es hacerla. Mezclar bien los ingredientes y dejarla reposar media hora. Luego extenderla y cortar. La receta la tenéis paso a paso en otra receta del blog.

Para la salsa boloñesa calentamos una sartén y tras sofreír los ajos dejamos pochándose la cebolla con los pimientos.

Por otro lado sazonamos la carne con sal, pimienta y yo además le he puesto un poco de queso azul. Lo removéis bien y la reservamos.

Cuando la cebolla y los pimientos estén blandos ponemos el chorizo subimos el fuego y añadimos la carne. La doramos y vertemos el tomate que queráis. Lo dejamos a fuego medio haciéndose. Probarlo por que igual necesitamos corregir el punto de sal o si el tomate es muy acido echar un pelín de azúcar.

Cocemos la pasta, sin dejarla hacerse del todo, la pasamos a la sarten. Añadimos también medio cacillo de agua de la cocción y con el fuego fuerte, removiendo bien, dejamos que se reduzca un poco la salsa.

Por ultimo a la hora de servir ponemos una generosa cantidad de parmesano rallado por encima.

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