Tallarines a la carbonara

Ingredientes (1P):

  • 100 gr de pasta
  • 1 huevo.
  • 25 gr de parmesano rallado.
  • 5 lonchas de bacón.
  • Orégano.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite. A mi me gusta tenerla unos 8-10 minutos.

En una sartén amplia y a fuego fuerte tostamos el Bacon con una cantidad generosa de pimienta.

Cuando pasen los 8-10 minutos de la pasta y el bacón este tostado añadimos la pasta a la sartén con un par de cucharadas del agua de la cocción. Rehogamos bien, añadimos el queso parmesano y un poco de orégano.

Batimos un huevo y lo incorporamos con la sartén fuera del fuego, lo removemos rápidamente y con energía para que no se cuaje.

Ya solo queda sacarlo al plato y ponerle un poco mas de parmesano por encima.

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