Ingredientes (1P):
- 100 gr de pasta
- 1 huevo.
- 25 gr de parmesano rallado.
- 5 lonchas de bacón.
- Orégano.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite. A mi me gusta tenerla unos 8-10 minutos.
En una sartén amplia y a fuego fuerte tostamos el Bacon con una cantidad generosa de pimienta.
Cuando pasen los 8-10 minutos de la pasta y el bacón este tostado añadimos la pasta a la sartén con un par de cucharadas del agua de la cocción. Rehogamos bien, añadimos el queso parmesano y un poco de orégano.
Batimos un huevo y lo incorporamos con la sartén fuera del fuego, lo removemos rápidamente y con energía para que no se cuaje.
Ya solo queda sacarlo al plato y ponerle un poco mas de parmesano por encima.