Pan casero.

Ingredientes (1 barra):

  • 275 gr de harina de fuerza.
  • 1 sobre de levadura.
  • 180gr de agua templada.
  • aceite de oliva
  • sal en escamas o gorda

Preparación:

Cogemos un bol grande, si ves que te los han cogido todos usa una olla como he hecho yo.

Ponemos la harina y hacemos un surco en el centro. Ahí echamos una cucharilla de sal y dos de aceite. Aparte en un baso con un poco de agua templada disolvemos la levadura. Lo añadimos al centro y ponemos el agua que falte para que en total sean 180gr.

Removemos con una cuchara de palo y cuando se desprenda de la olla o bol lo ponemos sobre una superficie enharinada. Lo amasamos bien con ambas manos. La hacemos rodar en forma de “V” por la encimera de modo que con la mano izquierda llevamos la masa a la derecha y con la mano derecha la llevamos a la izquierda. Amasamos 10 minutos.

Le damos la forma que queramos y la ponemos en la bandeja de horno con papel de horno y la cubrimos con papel film. La dejamos reposar 30 minutos.

Le damos los cortes con un cuchillo y los abrimos un poco con los dedos.

Rociamos la barra con un poco de aceite y sal gorda o escamas.

La dejamos 25 minutos en el horno precalentado a 200º. Y por ultimo le ponemos 5 minutos a 250º y con grill.

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3 pensamientos en “Pan casero.

  1. Me encanta el pan y más si es casero, pero tengo que decirlo, las masas se me resisten, al igual que la repostería… además no tengo los utensilios o máquinas para facilitar el trabajo y a mano me da mucha pereza, y, si después del esfuerzo no sale bien… me decepciono… jaja Saludos!

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