Mi versión del bulgogi.

Ingredientes (1P):

  • 1 filete fino de ternera.
  • 1 ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • unos daditos de calabacín.
  • 30 gr de arroz.
  • salsa de soja.
  • aceite de sésamo.
  • azúcar.
  • sal y pimienta
  • siracha.
  • sésamo.

Preparación:

Lo que tenemos que hacer es cortar el filete en tiras y ponerlo en un bol con unas cuatro cucharadas de soja, una cucharilla de aceite de sésamo, la cebolla picada fina, el ajo prensado, 1 cucharadita de azúcar, una cucharilla de sésamo y pimienta al gusto.

Hay que dejarlo un mínimo de tres horas marinando.

Calentamos el wok. Para darle un poco de color he cortado unos daditos de calabacín y los salteo unos segundos en el wok, a continuación separamos la carne del marinado y la salteamos. Por ultimo ponemos el marinado (la salsa con la cebolla y el ajo) en el wok también. Rectificamos de sal y pimienta y esta listo.

Lo he servido con arroz blanco y siracha para untar.

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