Tallarines a la marinera.

Ingredientes (1P):

  • 50 gr de tallarines.
  • 4 tomates  cherri.
  • 1/2 cebolla.
  • 8 mejillones.
  • 200 gr de tomate natural triturado.
  • orégano.
  • albahaca.
  • parmesano.
  • tabasco
  • sal y pimienta.

Lo primero que hay que hacer es abrir los mejillones con un poco de agua en un cazo o sartén. En cuanto se abran los sacamos y colamos el agua. Los abrimos y reservamos.

Ponemos la pasta a cocer. La cebolla la pochamos un poco en una sartén y le incorporamos los tomates cherri partidos por la mitad. Cortamos fino unas hojas de albahaca, unas 3 o cuatro.

A continuación echamos el tomate y un poco de orejano. También ponemos un poco del agua de los mejillones. Sal pimentamos y si el tomate es muy acido echamos un poco de azúcar. Dejamos reducir unos 10 minutos.

Cuando la pasta este hecha la escurrimos y la incorporamos a la salsa. Si haceis la pasta antes que la salsa escurrirla y reservarla, para que no se pegue echarle un chorro de aceite por encima.

Por ultimo echamos unas gotas de tabasco removemos bien y servimos en un plato con algunas hojas de albahaca enteras o troceadas por encima.

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