Ingredientes (2P):

• 200gr de harina.
• 200ml de agua.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 salmonetes en filetes y sin espinas.
• 8 langostinos.
• 8 rodajas finas de calabacín.
• 1 cebolla.
• tomate.
• queso parmesano.
• orégano.
• pimentón.
• albahaca.
• sal y pimienta.

Lo primero es hacer la masa. Es una masa muy sencilla y que no necesita fermentar. Ponemos en un bol la harina haciendo un hueco en el centro en el que pondremos el agua, un cucharada de aceite, sal y pimienta.

Empezamos a remover despacio con las manos, tenemos que conseguir que se separe del bol la masa. Luego la sacamos y amasamos sobre la encimera. Ahora la dejamos reposar mientras preparamos lo demás.

Picamos fina la cebolla y la ponemos al fuego, queremos que se caramelice así que con paciencia y a fuego medio alto.

Mientras cortamos el calabacín, pelamos los langostinos y quitamos las espinas con unas pinzas de depilar a los filetes de salmonetes.

Precalentamos el horno a 200º.

Estiramos la masa con un rodillo y ya solo queda montarla. Pinchamos la masa con un tenedor. Ponemos una capa de tomate y queso parmesano otra de la cebolla caramelizada  y luego ya colocamos el pescado, los langostinos y el calabacín. Poner la piel del pescado para arriba. Sal pimentar todo.

Rociamos la pizza con un poco de pimentón, orejano y albahaca y terminamos con un poco mas de parmesano rallado por encima.

La metemos 15-20 minutos al horno y listo.