La Hamburguesa.

Esta receta la acompaño de un sincero agradecimiento hacia todas las personas que os interesa mi blog, me escribís, le dais a me gusta y lo compartís. Gracias. Para celebrar os invito que probéis a hacer esta impresionante y sencilla hamburguesa.

Ingredientes (2P):

Para el pan:

  • 300 gr de harina de fuerza.
  • 150 ml de leche tibia.
  • 1 sobre de levadura de panadería.
  • 1 huevo.
  • 10 gr de azúcar.
  • 5gr de sal.
  • 15 ml de aceite de oliva.
  • Semillas de sésamo.

Para el interior:

  • 400 gr de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 4 lonchas de bacón.
  • 4 lonchas de queso.
  • 1 huevo.
  • 2 hojas de lechuga
  • Kétchup.
  • Mahonesa.
  • pimentón ahumado.
  • sal y pimienta.

Preparación:

Si queréis currárosla de verdad os animo a que hagáis el pan, merece la pena.

Para hacer el pan solo necesitamos un bol y una cuchara de madera para remover. Ponemos la harina en el bol y la mezclamos con el azúcar y la sal. A continuación ponemos la levadura en el centro y vamos vertiendo la leche al centro mientras removemos. Seguimos removiendo y echamos el huevo batido y por ultimo el aceite.

Ahora tenemos que darle forma de bola y dejarla en el bol cubierta por un trapo limpio de cocina durante 1 y 30 minutos mas o menos. Para acelerar el proceso yo la he tenido 50 minutos dentro del horno precalentado a 50º pero apagado.

Ahora aplastamos un poco la masa para quitarle el aire. La dividimos en las porciones que queramos, les damos forma circular (la del panecillo) y las pintamos con una brocha con agua. Las dejamos reposar 45 minutos.

Por último para el panecillo, volvemos a pintarlas con agua y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima. Con el horno precalentado a 190º las dejamos 15-20 minutos.

Para rellenar este delicioso panecillo lo que he hecho ha sido coger la carne picada, sal pimentarla, ponerle un poco de pimentón para darle ese sabor ahumado y un huevo batido para darle jugosidad. La he hecho en la sartén a fuego medio-fuerte. Queda delicioso si le metéis queso azul troceado entre la carne.

También he frito unos aros de cebolla y unas lonchas de bacón. En las caras internas del panecillo he untado mahonesa y kétchup y he montado toda la hamburguesa con su hoja de lechuga y sus lonchas de queso. Buenísima.

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5 pensamientos en “La Hamburguesa.

  1. Pingback: Hamburguesa rellena de queso con costra de mostaza. | Blog de cocina de la buena

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