Ingredientes (4P):
- 300gr de carne picada.
- 1/2 bote de alubias rojas.
- 1 bote de tomate natural triturado.
- 1 cebolla.
- 1 o 2 chiles chipotles.
- 8 lonchas de queso havarti o rallado.
- 2 cogollos de lechuga
- 8 tortillas.
- sal y pimienta.
Preparación.
Vamos a empezar picando la cebolla y poniéndola en una sartén a fuego medio y la dejamos como unos 15 minutos que se poche. A continuación agregamos las alubias y subimos el fuego. Dejamos que se dore todo un poco y salpimentamos.
Cuanto estén dorados los ingredientes de la sartén añadimos la carne picada ,previamente sazonada con pimienta y sal y lo que queráis añadirles como pimentón picante… Cocinamos la carne para que pierda su color rojo. Ponemos también los chiles chipotles picados fino y un poco de la salsa en la que vienen.
Entonces añadimos el tomate y lo dejamos a fuego medio alrededor de 30 minutos. Probamos el conjunto y rectificamos de sal o azúcar en caso de que el tomate sea muy acido.
Ya solo nos queda calentar las tortillas y montar el taco con la mezcla preparada, la lechuga picada y el queso.
Reblogueó esto en Cocina Con Anna.
Dónde compras el chile chipotle?? Quiero hacer una receta mexicana y necesito ese ingrediente… y me huelo que va a costar encontrar…
Yo se que venden en el corte ingles, pero yo lo compre en una tienda de latinos de la parte vieja