Ingredientes (22 unidades)

• 225 gr de harina de repostería.
• 100 gr de azúcar blanco.
• 2 cucharillas de levadura química.
• 2 cucharillas de bicarbonato.
• 1/2 cucharilla de sal.
• 2 cucharillas de canela.
• 2 cucharillas de jengibre en polvo.
• 100 gr de miel.
• 100 gr de mantequilla.
• Azúcar moreno.

Preparación.

En un bol amplio mezclamos la harina con el azúcar blanco, la levadura, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal. Cuando este bien mezclado añadimos la mantequilla pomada en dados y la integramos en el conjunto, aplastándola con un tenedor o con la mano.

A continuación vertemos la miel y mezclamos todo bien hasta que quede una masa uniforme.

Hacemos pelotitas con la masa, yo como unidad de medida he usado una cucharilla colmada. Esas bolitas las «rebozamos» en el azúcar moreno y las ponemos en la bandeja de horno. Las aplastamos con un tenedor y las metemos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos, las sacamos, las dejamos enfriar y ya están listas para tomar con un buen café.