Ingredientes (2P):

• 300 gr de carne de ternera.
• 1 puglar de jegibre.
• 2-3 ajos.
• 1 chile
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta.
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/3 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 rama de apio.
• 12 champis.
• 1 cucharada de maicena.
• 1 dado de caldo de carne.
• Salsa de soja.
• Salsa de ostras.
• Sal y pimenta.

Preparación:

La carne tienen que ser filetes finos. Los troceamos en tiras y los ponemos en un bol con un par de cucharadas de salsa de soja y lo reservamos.

Cortamos las verturas, en paliitos, en dados… como queráis. Las salteamos a fuego vivo unos 5 minutos, les echamos un poco de pimienta.

Mientras ponemos medio litro de agua al fuego y le añadimos la pastilla de caldo.

Retiramos las verduras.

Ahora salteamos la carne un par de minutos y retiramos.

En el mismo aceite, si no os queda poner un poco mas, echamos el jengibre en laminas para poder retirarlo si se quiere y el ajo picado. Lo sofreímos y añadimos 1 cucharada de maicena. Removemos bien y dejamos que se cocine, a continuación, vamos incorporando poco a poco el caldo y removiendo bien para que no queden grumos. Usaremos el medio litro, en principio según lo espeso que lo queramos.

Ahora en ese caldo echamos salsa de ostras, generosamente, como unas 6 cucharadas. A continuación echamos las verduras salteadas y la carne. Probamos para rectificar de sal y pimienta y lo dejamos 10 minutos hervir y listo.