Ternera en salsa de ostras.

Ingredientes (2P):

  • 300 gr de carne de ternera.
  • 1 puglar de jegibre.
  • 2-3 ajos.
  • 1 chile
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta.
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/3 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 rama de apio.
  • 12 champis.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1 dado de caldo de carne.
  • Salsa de soja.
  • Salsa de ostras.
  • Sal y pimenta.

Preparación:

La carne tienen que ser filetes finos. Los troceamos en tiras y los ponemos en un bol con un par de cucharadas de salsa de soja y lo reservamos.

Cortamos las verturas, en paliitos, en dados… como queráis. Las salteamos a fuego vivo unos 5 minutos, les echamos un poco de pimienta.

Mientras ponemos medio litro de agua al fuego y le añadimos la pastilla de caldo.

Retiramos las verduras.

Ahora salteamos la carne un par de minutos y retiramos.

En el mismo aceite, si no os queda poner un poco mas, echamos el jengibre en laminas para poder retirarlo si se quiere y el ajo picado. Lo sofreímos y añadimos 1 cucharada de maicena. Removemos bien y dejamos que se cocine, a continuación, vamos incorporando poco a poco el caldo y removiendo bien para que no queden grumos. Usaremos el medio litro, en principio según lo espeso que lo queramos.

Ahora en ese caldo echamos salsa de ostras, generosamente, como unas 6 cucharadas. A continuación echamos las verduras salteadas y la carne. Probamos para rectificar de sal y pimienta y lo dejamos 10 minutos hervir y listo.

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