Ingredientes (2P):
- 300 gr de carne de ternera.
- 1 puglar de jegibre.
- 2-3 ajos.
- 1 chile
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta.
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/3 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 rama de apio.
- 12 champis.
- 1 cucharada de maicena.
- 1 dado de caldo de carne.
- Salsa de soja.
- Salsa de ostras.
- Sal y pimenta.
Preparación:
La carne tienen que ser filetes finos. Los troceamos en tiras y los ponemos en un bol con un par de cucharadas de salsa de soja y lo reservamos.
Cortamos las verturas, en paliitos, en dados… como queráis. Las salteamos a fuego vivo unos 5 minutos, les echamos un poco de pimienta.
Mientras ponemos medio litro de agua al fuego y le añadimos la pastilla de caldo.
Retiramos las verduras.
Ahora salteamos la carne un par de minutos y retiramos.
En el mismo aceite, si no os queda poner un poco mas, echamos el jengibre en laminas para poder retirarlo si se quiere y el ajo picado. Lo sofreímos y añadimos 1 cucharada de maicena. Removemos bien y dejamos que se cocine, a continuación, vamos incorporando poco a poco el caldo y removiendo bien para que no queden grumos. Usaremos el medio litro, en principio según lo espeso que lo queramos.
Ahora en ese caldo echamos salsa de ostras, generosamente, como unas 6 cucharadas. A continuación echamos las verduras salteadas y la carne. Probamos para rectificar de sal y pimienta y lo dejamos 10 minutos hervir y listo.
