Fideos chinos con ternera y setas.

Ingredientes (1P):

  • 1 cuadrado de fideos chinos.
  • 5 setas si-take.
  • 1/2 filete de ternera.
  • 1/4 de pimiento amarillo.
  • 1 rama de apio.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharilla de 5 especias chinas.
  • Jengibre en polvo.
  • Pimentón picante.
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Al final con unos fideos chinos y unas pocas especias nos podemos apañar un buen plato con sobras e ingrediente que tenemos por casa, este es un ejemplo.

Lo primero es cortar en tiras la carne y meterla en un bol con salsa de soja y pimienta.

Ahora ponemos a cocer los fideos chinos en agua con un poco de sal. Unos 7 minutos.

Seguido picamos los demás ingredientes, el pimiento el apio, las setas y el ajo. Por otro lado machacamos cinco especias chinas.

Ponemos el wok a fuego fuerte con un poco de aceite de sésamo. Sofreímos unos segundos el ajo y antes de que se queme añadimos el resto de las verduras picadas. Agregamos también las cinco especias chinas en polvo. Lo salteamos unos segundos  cuando cojan color añadimos como 1/4 de un baso de agua, un poco solo, para generar vapor.

Cuando el agua haya evaporado añadimos la carne con la salsa de soja y removemos bien. Probamos y si necesita incorporar un poco mas de salsa de soja. Añadimos los fideos, los integramos bien en el conjunto y tras un minuto el plato esta listo.

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