Pechugas de pollo con jamon y queso feta acompañado de guisantes.

Ingredientes (1P):

  • 1 pechuga.
  • 2 filetes de jamón york.
  • 1 filete de jamón serrano.
  • 2 pimientos del piquillo.
  • 1 puñado de guisantes.
  • Queso feta.
  • Tomillo.
  • Pimentón.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Abrimos la pechuga en librillo y ponemos dentro el jamón york. La cerramos y salpimentamos. Ahora le hacemos un corte que llegue hasta el centro en el sentido longitudinal. Introducimos por esa abertura queso feta. Es un queso bastante salado, probarlo antes para saber cuanto queréis ponerle. Espolvoreamos un poco de tomillo por encima de la pechuga.

En un cazo ponemos a cocer los guisantes, yo he usado congelados y los tengo unos 7 minutos.

Cuando los tengamos cocidos ponemos dos sartenes al fuego. En una a fuego medio fuerte ponemos la pechuga. En la otra salteamos un poco los pimientos del piquillo y el filete de jamón serrano picados.

Cuando le demos la vuelta a la pechuga espolvoreamos un poco de pimentón y le damos una vuelta de unos segundos nada mas para que se cocine el pimentón pero no se queme.

Salteamos los guisante con el jamón y los pimientos y si queréis en el ultimo momento espolvoreamos un poco de queso feta.

Y listo un plato muy sabroso y con un rico acompañamiento.

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