Pasta con salsa de rabo de ternera.

En estas fechas siempre sobra algo y puede reaprovecharse, esta es una receta para aprovechar el exceso de salsa de cuando hicimos rabo en salsa.

Si queréis la receta del rabo en salsa aquí os la dejo.

https://qkingark.wordpress.com/2014/10/19/rabo-de-ternera-en-salsa-de-vino-tinto/

Ingredientes (2P):

  • 2 puñados de pasta.
  • 1 puñado de juvias verdes.
  • 1 tupper de salsa de rabo.
  • 1 huevo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 rodajas de chorizo.
  • Queso parmesano.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

Si tenemos la salsa congelada la ponemos en una cazuela con tres cucharaditas de agua y la dejamos a fuego suave con la tapa puesta.

En otra olla ponemos a hervir agua con los ajos aplastados y las dos rodajas de chorizo. Cuando hierva echamos la pasta y las judías verdes, lo dejamos hervir todo junto 8-10 minutos.

Cuando la pasta este lista, la escurrimos y la añadimos a la cazuela de la salsa y removemos bien.

Para acabar he servido la pasta y le he puesto un huevo escalfado en el medio. Aparte le he espolvoreado un poco de polvos de chipotle para darle un sabor picante y he rallado un poco de parmesano por encima.

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