Higaditos encebollados.

Ingredientes (2P):

  • 2 filetes de hígado de ternera.
  • 2 cebollas.
  • 1 ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 dados de mantequilla.
  • sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos en una cazuela la mantequilla, con un poco de aceite para que se vaya fundiendo. Cortamos la cebolla en juliana fina y la incorporamos en la cazuela. La tenemos a fuego medio removiendo unos 15 minutos o asta que se poche un poco. Salpimentamos la cebolla.

Por otro lado cortamos el hígado en tiras gruesas pero pensando en que sean de bocado. Lo salpimentamos y reservamos hasta que la cebolla este blandita.

Subimos el fuego de la cebolla una vez que este pochada y añadimos una cucharilla de maicena para que la salsa quede algo espesa. Removemos bien para que la maicena desaparezca y añadimos el hígado, unos segundo para que coja color y añadimos un vaso de vino blanco.

Lo dejamos 5 minutos a fuego vivo hirviendo para que se evapore el alcohol. Luego le he bajado el fuego y lo he dejado 5 minutos mas y listo para servir.

20150104_133756 20150104_135733 20150104_140011 20150104_140637

5 pensamientos en “Higaditos encebollados.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s