Alcachofas y guisantes con bacon.

Ingredientes (1P):

  • 1 puñado de alcachofas congeladas.
  • 1 puñado de guisante congelados.
  • 1/4 de calabacín.
  • 1/2 sobre de tiras de bacon.
  • 1/2 cubo de caldo de pollo.
  • 1 huevo.
  • Pimentón.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

Vamos a empezar cortando el calabacín en daditos y poniendo en una sartén a fuego medio, lo salpimentamos y lo dejamos que se vaya cocinando.

Mientras pocemos a cocer las alcachofas en un baso de agua con caldo de pollo. Al ser congeladas seguir las instrucciones pero será alrededor de 10 minutos.

Cuando el calabacín este blandito, agregamos las tiras de bacon y subimos el fuego para que se tueste.

A falta de 5 minutos agregamos los guisantes junto con las alcachofas. Cuando este todo cocinado lo escurrimos y lo echamos en la sartén con el calabacín y el bacon. Le damos un par de vueltas echamos un poco de pimentón por encima y servimos.

Yo he acompañado el plato con un huevo hecho a la plancha.

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