Muslo de pollo al estilo asiático.

Ingredientes (1P):

  • 1 muslo de pollo.
  • 1 rama de apio.
  • 1 puerro.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 1 zanahoria.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chile seco.
  • 1 pulgar de jengibre.
  • Mezcla de 5 pimientas.
  • Salsa de soja.
  • Vinagre de arroz.
  • Aceite de sésamo.

Preparación:

Lo primero vamos a machacar en el mortero 1 cucharadita de las 5 pimientas. Cuando sean polvo, salaremos el pollo y lo  impregnaremos con la pimienta. Lo reservamos.

Ahora vamos a preparar el resto de ingredientes. He picado fino el puerro y la cebolla, la zanahoria la he cortado en tiras, el apio en rodajas finitas y he rallado el ajo y el jengibre.

Estamos preparados para empezar. En un wok bien caliente con un chorrito de aceite de sésamo sellamos el muslo de pollo por todos sus lados y lo retiramos.

Ahora en ese mismo wok vamos a saltear las verduras, apenas unos segundos. Introducidos el muslo de pollo, sazonamos con un chorrito de salsa de soja y otro menor de vinagre de arroz.

Para que el muslo se cocino incorporamos medio vaso de agua y tapamos el wok, al que bajaremos el fuego al medio-alto.

El pollo tardara unos 15 minutos en hacerse asique ir controlando que no se os pega nada en el wok, remover bien de vez en cuando e ir volteando el muslo para que se haga por todos los lados por igual.

Y listo, ya solo queda servirlo.

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