Ingredientes (2 unidades):

• 1/2 rulo de queso de cabra.
• 2 placas de masa brick.
• 10gr de mantequilla.
• 1 cucharilla de tomillo.

Preparación:

Extendemos una placa de la masa brick en la encimera. Fundimos la mantequilla y cortamos el queso de cabra en tiras gruesas o daditos o como os sea mas cómodo.

Repartimos en fila los trozos de queso, justo en el pliegue que se le forma a la masa al estar doblada por la mitad. Ahora, con el queso puesto, doblamos para tener media circunferencia.

Pintamos con un pincel toda la superficie con la mantequilla fundida. Metemos los extremos hacia adentro (como un regalo) y enrollamos. Antes de terminar de enrollar, cuando nos quede media vuelta, volvemos a pintar con mantequilla y espolvoreamos un poco de tomillo. Lo cerramos y volvemos a pintar con mantequilla.

Ahora en una sartén con aceite a fuego fuerte metemos los rollos y los doramos por todos los lados. Los sacamos a un papel de cocina para escurrirles el máximo de aceite sobrante y servimos.