Ingredientes (2P):
- 85 gr de quinoa.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1/2 cebolla.
- 1 tomate.
- 1/2 limón.
- Perejil, cilantro y menta.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
Preparación:
Vamos a empezar haciendo la quinoa. La idea es la misma que la del arroz, la cocemos en agua con un poco de sal y en cuanto a las proporciones es doble de liquido que de quinoa. Lo dejamos hervir suave durante 10-15 minutos.
Trascurrido ese tiempo la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.
Mientras limpiamos bien el resto de los ingredientes y los troceados en daditos pequeños. Las hiervas las picamos finamente.
Ahora ya solo queda montar el plato. En un bol grande juntamos todos los ingredientes, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite y otro de zumo de limón. Removemos bien para que todo quede aliñado y servimos.
Es fácil y delicioso… que puedo decirte? me encanta!!!
Muchas gracias! =)
Esta ensalada fresca es deliciosa, muy apetecible en verano, yo lo hago con cous cous…
Que ricoooo… me encanta el Tabulé…me quedo con tu receta..y con tu blog tambien… me E N C A N T A M U C H O….:D