Samosas de pollo.

Ingredientes (10 unidades):

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 pulgar de jengibre,
  • 5 placas de masa brick.
  • 1 cucharilla de curri.
  • 1 cucharilla de harissa.
  • 1/2 cucharilla de cayena molida.
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma.
  • 1/2 cucharilla de comino tostado.
  • Menta y cilantro.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Para el relleno vamos a empezar picando una cebolla y poniéndola a pochar. Mientras tanto picamos finamente el pollo y rallamos el ajo y el jengibre. Podemos picar ya también un manojito de cilantro y menta.

Cuando la cebolla lleve unos 10-15 minutos a fuego medio, subimos  un poco la potencia y agregamos el pollo picado y sazonamos todo. Cuando veamos que el pollo coge color añadimos todas las especias y las hiervas. Removemos durante 5 minutos para asegurarnos que todo se ha impregnado de los sabores.

Retiramos y dejamos que se temple.

Ahora con media circunferencia de masa brick, ponemos un poco de relleno en la parte inferior y enrollamos en formas de triángulos teniendo como vértice agudo el centro de la circunferencia original. Por ultimo le plegamos las esquinas y las ponemos en una bandeja de horno. Las pintamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos.

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3 pensamientos en “Samosas de pollo.

  1. Pingback: Dumplings de pollo asado | Blog de cocina de la buena

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