Hamburguesa rellena de queso con costra de mostaza.

Ingredientes (1 unidad):

  • 150 gr de carne picada.
  • 3 lonchas de bacon.
  • 2 lonchas de queso cheddar.
  • 1/4 de cuña de queso azul.
  • 1/2 tomate.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 2 hojas de lechugas.
  • Polvos de chile chipotle.
  • Mostaza.
  • Mahonesa.
  • Sal y pimienta.
  • Pan de hamburguesa.

Preparación:

Si quereis haceros vosotros mismos el pan, como he hecho yo, os pongo el enlace de la receta en que lo explicaba.

https://qkingark.wordpress.com/2014/10/12/la-hamburguesa/

Vamos a empezar con la ensalada. Picamos finamente el tomate, la lechuga y la cebolla. Aliñamos con un pellizco de sal y una o dos cucharillas de mahonesa. Removemos bien y reservamos.

Para la hamburguesa, cogemos la carne picada la salpimentamos y añadimos los polvos de chipotle. Removemos bien. Ahora la dividimos en dos partes iguales. Las aplanamos y les damos forma de disco. En el centro, dejando un borde en todo el perímetro, ponemos el queso azul desmigajado. Ahora juntamos las dos partes, aplastamos bien los bordes para cerrarlos y ya la tenemos lista.

Ahora ponemos una plancha a que se caliente. Ponemos la hamburguesa a fuego medio alto. La dejamos 3-5 minutos por cada lado, en función del espesor que le hayáis dado. Una vez le demos la vuelta impregnamos la cara de la hamburguesa con mostaza. Le damos la vuelta y repetimos la operación. A la vez podemos estar haciendo el bacon en la misma plancha.

Ya solo nos queda montar la hamburguesa. Yo en la capa inferior he colocado una capita de ensalada. Luego he puesto la hamburguesa entre las dos lonchas de queso, encima el bacon y untado en el pan de arriba un poco de mostaza y salsa siracha.

Todo un placer para los sentidos.

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