Curry de pollo pukka.

Ingredientes (4P):

  • 8 muslos de pollo.
  • 2 cebolletas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pulgar de jengibre.
  • 1 dado de caldo de pollo.
  • 2-3 cucharillas de miel.
  • 2-3 cucharillas de tomate concentrado.
  • Manojo de cilantro.
  • Cúrcuma.
  • Curri en polvo.
  • Chiles al gusto.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

Empezamos troceando mas o menos y metiendo en el robot de cocina 1 cebolleta y 1/2 pimiento de cada color. Añadimos también el jengibre, los ajos, el cilantro, el tomate concentrado, la miel, el curri, la cúrcuma y los chiles. Mientras trituramos podemos agregar un chorrito de aceite si se quiere.

Ahora picamos, al tamaño que os guste, el resto del pimiento y la cebolla. Reservamos.

Ponemos una cazuela al fuego y doramos los muslos de pollo salpimentados. Una vez hecho retiramos y agregamos la cebolleta y los pimientos. Los tenemos rehogándose unos 10-15 minutos. A continuación agregamos la pasta que habíamos triturado, y un vaso de agua. Removemos todo bien y añadimos los muslos de pollo. Dejamos que se cocine todo a fuego suave durante 35-40 minutos. Si se seca demasiado se puede agregar un poco mas de agua.

Importante probar a mitad de cocción para rectificar la sal o lo que os parezca.

En el ultimo momento ponemos a hacer un arroz blanco como acompañamiento y listo.

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2 pensamientos en “Curry de pollo pukka.

  1. Me encantó y lo voy a probar! Yo tambien soy FOOD BLOGGER y, si bien recien empiezo, les aseguro que al seguirme no se van a decepcionar! Muchas gracias y que viva la comida!!! 🙂 🙂 🙂

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