Ingredientes (4P):
- 8 muslos de pollo.
- 2 cebolletas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pulgar de jengibre.
- 1 dado de caldo de pollo.
- 2-3 cucharillas de miel.
- 2-3 cucharillas de tomate concentrado.
- Manojo de cilantro.
- Cúrcuma.
- Curri en polvo.
- Chiles al gusto.
- Sal y pimienta.
Preparación.
Empezamos troceando mas o menos y metiendo en el robot de cocina 1 cebolleta y 1/2 pimiento de cada color. Añadimos también el jengibre, los ajos, el cilantro, el tomate concentrado, la miel, el curri, la cúrcuma y los chiles. Mientras trituramos podemos agregar un chorrito de aceite si se quiere.
Ahora picamos, al tamaño que os guste, el resto del pimiento y la cebolla. Reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego y doramos los muslos de pollo salpimentados. Una vez hecho retiramos y agregamos la cebolleta y los pimientos. Los tenemos rehogándose unos 10-15 minutos. A continuación agregamos la pasta que habíamos triturado, y un vaso de agua. Removemos todo bien y añadimos los muslos de pollo. Dejamos que se cocine todo a fuego suave durante 35-40 minutos. Si se seca demasiado se puede agregar un poco mas de agua.
Importante probar a mitad de cocción para rectificar la sal o lo que os parezca.
En el ultimo momento ponemos a hacer un arroz blanco como acompañamiento y listo.
fantástico plato
muy buena
un saludo
Me encantó y lo voy a probar! Yo tambien soy FOOD BLOGGER y, si bien recien empiezo, les aseguro que al seguirme no se van a decepcionar! Muchas gracias y que viva la comida!!! 🙂 🙂 🙂