Ingredientes (4P):
- 500 gr de lentejas.
- 1 cebolleta.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 1 trozo de chorizo.
- 2 cucharillas de tomate concentrado.
- 800 ml de agua.
Preparación:
Ponemos la olla expres a calentar con un poco de aceite. Cuando este caliente sofreímos el ajo. Cuando este coja color agregamos la cebolleta, el puerro y la zanahoria picados finamente. Rehogamos unos 10 minutos. Sal pimentamos e incorporamos el chorizo cortado en dados, rodajas… como os guste.
Dejamos que el chorizo impregne la cazuela de sabor, unos 5 minutos.
Ahora ya agregamos las lentejas y el tomate concentrado. Removemos todo bien y echamos el agua.
Ponemos la tapa y una vez de que suban las anillas lo tenemos 20 minutos a fuego medio. Trascurrido ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Abrimos la tapa y servimos.
Que Rivas, por favor!!!! De pequeño eran mi comida favorita, y me encantan las que prepara mi abuela 🙂
Todo un clásico de nuestra gastronomía… yo las hago con verduras y una puntita de jamón. Cuando era pequeña me daba mucha rabia cuando mi madre las hacía, no me gustaban nada y siempre me decía lo típico “Si no las quieres… las dejas…” ¡ay que rabía me daba! porque sabía que las tenía que comer igualmente… jaja A día de hoy las como en puré… aquello me traumatizó… jaja Saludos!
Lentejas, lentejitas, que ricas, De pequeña las odiaba y ahora las adoro, con chorizo, con verduras, con lo que sea.
Un saludo, te invito a visitar mi blog 🙂