Pollo agridulce.

Ingredientes (2P):

  • 1 pechuga de pollo grande.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/4 de calabacín.
  • 1/4 pimiento rojo.
  • 1 huevo y maicena.
  • salsa de soja.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de kétchup.
  • 1 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 3 cucharadas de zumo de piña.
  • 1 chile.
  • Semillas de sésamo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Empezaremos dejando el pollo macerando en un bol con salsa de soja y pimienta. Un mínimo de 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo escurrimos el pollo, lo pasamos por maicena y huevo batido y lo freímos a fuego fuerte. Solo queremos dorarlo, no hace falta tenerlo mucho tiempo.

Ahora preparamos la salsa agridulce mezclando en un recipiente 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de jengibre en polvo, 1/2 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de zumo de piña. Lo probamos y rectificamos o intensificamos algún sabor que queramos.

Ahora salteamos la cebolla, el pimiento y el calabacín cortados en dados en un wok, nada un minutos como mucho a máxima potencia. Retiramos y vertemos la salsa en el wok, ahora a fuego medio. Cuando la salsa empiece a hervir revolvemos bien y la dejamos durante unos 20 segundo al fuego sin dejar de remover. Ahora ya incorporamos el pollo y las verduras y un puñado de semillas de sésamo.

Solo nos queda tener todo junto hirviendo unos 3-5 minutos.

Lo sacamos y echamos un chile picado por encima.

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