Ingredientes (1 unidad):

• 1/2 calabacín.
• 2 lonchas gruesas de jamón york.
• 2 lonchas de queso.
• 2 huevos.
• 1/2 barra de pan.

Preparación.

Lo primero es cocinar el calabacín. Para hacerlo mas rápido lo corto en bastoncillos finos con la ayuda de una mandolina, así tardara escasos minutos en hacerse.

Ponemos por tanto el calabacín en una sartén con un poco de aceite y lo tenemos a fuego medio-fuerte 5 minutos.

Agregamos el jamón york en taquitos a la sartén  y salpimentamos le conjunto. Lo dejamos otros 5 minutos.

Ahora en un plato batimos los huevos, los salpimentamos y añadimos el contenido de la sartén y dos lonchas de queso troceadas.

Hacemos la tortilla y la metemos en el pan.