Para esta receta de croquetas he empleado leche de soja, por todas las personas que no puden tomar leche de vaca.
Ingredientes:
- 4 lonchas de bacon.
- 8 champiñones.
- 1/2 cebolla.
- 1 ajo.
- 2 basos de leche de soja.
- 4 cucharadas de harina.
- Pan rallado.
- 1 huevo,
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 cucharilla de tomillo seco.
- sal y pimienta.
Preparacion:
Lo primero que vamos a hacer es freir el bacon picadito en una sarten con un poco de aceite. Cuando este crujuente lo retiramos y aprobechamos el aceite para dorar el ajo picado. Cuando coja color añadimos la mantequilla y si es necesario un poco mas de aceite.
Ahora picamos y añadimos la cebolla. La tenemos a fuego medio unos 5 minutos y cuando comienze a ablandarse añadimos los champiñones laminados, salpimentamos y ponemos el tomillo también. Dejamos que se cocine todo.
A continuación agregamos la harina y removemos bien hasta que se forme una pasta densa. La cocinamos unos 5 minutos. Ahora vamos a ir añadiendo la leche, que no este fria, de poco en poco y removiendo bien. Cuando hayamos acabado con la leche, salpimentamos y trituramos fino. Probamos y rectificamos de sal y de pimienta. Después añadimos el bacon frito previamente.
Ahora solo tenemos que dejar enfriar la masa, posteriormente darles forma, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freirlas a fuego vivo.
Muy bueno!!
un saludo!
Gracias!
Me gusta mucho cómo te han quedado.
Las croquetas, de lo que sean, son mi debilidad 🙂
Graciaas! La verdad es que han quedado genial, super sabrosas. Estoy de acuerdo las croquetas con una debilidad! Jajaj