Bolas de arroz.

Ingredientes (3P):

  • 2 tazas de te de arroz.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 puerro.
  • 8 langostinos.
  • 1 pulgar de jengibre.
  • 1 ajo.
  • 1 hoja de alga nori.
  • 3 hojas de cogollos de lechuga.
  • 1 cucharada de salsa agridulce.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 2 cucharillas de salsa de ostras.
  • Sal y pimienta.

Preparacion:

Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz, pero primero vamos a labarlo bien para quitarle el almidon. Despues lo ponemos a cocer en el doble de agua con un poco de sal.

Una vez cocido lo extendemos y rociamos con vinagre de arroz y lo dejamos enfriar.

Ahora calentamos un wok. Picamos la cebolla, el puerro y los langostinos. El ajo y el jengibre los he rayado para no encontrar trozos.

Salteamos todo en el wok. añadiendo en el ultimo momento los langostinos. Cuando estos lleven medio minuto echamos la salsa de soja, la agridulce y la de ostras. Removemos bien y retiramos.

Ahora divimos el total del arroz en tres partes y hacemos unas bolas con ellas. Con un dedo les hacemos un agujero y lo ampliamos. Rellenamos con la mezcla y cerramos. Por la “sutura” ponemos un trozo de alga nori previamente humedecida.

Ponemos cada bola de arroz encima de una hoja de lechuga y las ponemos en la vaporera unos 10 minutos. Las retiramos y servimos con un poco mas de salsa agridulce y salsa picante.

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