Ingredientes (1P):

• 2 muslos de pollo.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1/2 pimiento verde.
• 2 ajos.
• 1/2 vaso de vino.
• 1 cucharada de tomete concentrado.
• Sal y pimienta.

Preparacion.

Vamos a empezar picando la cebolla, el pimiento y las zanahorias y machacando los dos ajos. Asi lo tenemos todo preparado.

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con aceite a fuego alto. Un minuto mas o menos por cada lado, solo queremos sellarlo, no cocinarlo.

Retiramos el pollo y agregamos el ajo y la cebolla. Dejamos que suden un par de minutos, remobiendo. Ahora agregamos las zanahorias y el pimiento. Salpimentamos. Lo dejamos  todo junto unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Echamos el tomate concentrado, y cuando este lo hayamos mezclado bien, echamos el vino. Lo dejamos que evapore el alcohol unos 5-7 minutos.

Trituramos el conjunto. Si vemos que se queda muy espeso echamos un poco de agua.

Introducimos los muslos en la salsa y lo dejamos cocer 15 minutos, dandole la vuelta a los muslos de vez en cuando. Y listo.