¿Os sobro masa quebrada, pero no la suficiente para otra quiche? Pues aquí una idea para hacer unas tartaletas en un pispas!.

Ingredientes (10 unidades):

• Masa quebrada.
• 1 puerro.
• 1/2 cebolla.
• 1 tomate de pera.
• 2 lonchas de pavo.
• 1 cacho de chorizo de palo (picante):
• 2 huevos.
• 100 ml nata.
• Queso parmesano.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Como ya tenemos la masa lista para hornear eso que nos ahorramos, asique vamos precalentando el horno a 190º. Mientras extendemos la masa, que quede finita, la cortamos con un vaso, o un cortapastas, y las ponemos en los moldes para magdalenas. Les pinchamos la base con un tenedor y horneamos 8-10 minutos.

Mientras se hornea haremos el relleno. Salteamos en una sartén el chorizo cortado en daditos. Una vez que suelte su grasa añadimos el puerro y la cebolla picados. Si necesita incorporar mas aceite. Añadir también el tomate y el pavo en taquitos. Sal pimentar y dejar todo a fuego medio-alto unos 5 minutos.

En un bol mezclamos la nata con los huevos, salpimentamos e incorporamos el contenido de la sartén y una buena cantidad de parmesano rayado.

Vertemos la mezcla en las tartaletas y horneamos otros 15 minutos a 190º y listo!