Ingredientes (1P):
- 80gr de macarrones.
- 2 tomates.
- 8 tomates secos.
- 1 ajo.
- 2 cucharadas de piñones.
- Orégano.
- Vinagre balsámico.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Vamos a empezar hidratando los tomates secos, para ello los ponemos en un cazo con agua y chorrito de vinagre. Lo tenemos 15 minutos a fuego muy bajo, casi sin que hierva.
Escurrimos los tomates secos, ponemos en un baso batidor junto con un ajo laminado y los piñones tostados. Añadimos un chorrito de aceite y trituramos.
Troceamos en dados los tomate y los sofreímos en un sartén con un chorrito de aceite. Echamos un poco de sal y un pelín de azúcar.
Hervimos la pasta y la escurrimos.
Agregamos la pasta de los tomates triturados a los dados de tomates, rehogamos bien un par de minutos y añadimos la pasta y un cucharilla de orégano.
Servimos y espolvoreamos un poco de pimienta y parmesano.
Ricooooo me la apunto.
Buena idea. Habrá que probarlos 🙂
Muy bueno!!!!!
Mañana caen
Ya OS dire
Qué fácil y rico!! Esta receta me la apunto para hacerla en breve… gracias por compartir! Saludos!!
De nadaa!! =)