Ingredientes (10ud):

• 1/2 bandeja de champis.
• 1 chalota.
• 2-3 ajos.
• 1 trozo de mantequilla.
• 1 vaso de leche.
• 2 cucharadas de harina.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero de todo vamos a picar la chalota y a ponerla en un cazo con la mantequilla y los ajos enteros pero aplastados 10 minutos hasta que se poche.

Mientras vamos limpiando y troceando los champiñones.

Cuando la chalota este blandita y con algo de color agregamos los champis. Salpimentamos y de los dejamos en el fuego unos 10 minutos hasta que se hagan. Cuando ya estén hechos echamos la harina, la cocinamos unos 2-3 minutos y retiramos del fuego.

Calentamos la leche en el microondas. La vamos echando poco a poco y vamos mezclando. Devolvemos al fuego y lo tenemos 5-8 minutos mas removiendo. Si queremos darle un toque extra añadir un chorrito de nata. Probar y rectificar de sal.

Dejar enfriar en algún tipo de molde previamente humedecido.

Cortar, darles forma, pasar por harina, huevo y pan rallado, freír y servir.