Arroz integral con verduras y toque arabe.

Ingredientes (2P):

  • 3 salchichas.
  • 1 ajo.
  • 1/2 cubo de caldo de pollo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 calabacín.
  • 1 punta de pimiento rojo.
  • 1 punta de pimiento verde.
  • 140 gr de arroz integral.
  • 1 cucharilla colmada de ras el hanout.
  • 1/2 cucharilla de harissa.

Preparación:

Por un lado vamos a poner el agua con el caldo de pollo para hervir el arroz. Tardara unos 20 minutos a fuego medio.

Por otro lado en una sartén salteamos 2 minutos las salchichas cortadas en un poco de aceite a fuego fuerte. Podemos salpimentarlas.

Retiramos las salchichas e incorporamos la cebolla en juliana y los pimientos en daditos. El ajo yo lo he añadido rayado. Cuando empiecen a coger color agregamos el calabacín en daditos y salpimentamos. Dejamos que se cocine todo unos 15 minutos mas o menos con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando.

En los últimos 5 minutos agregamos las salchichas para que se terminen de hacer. Espolvoreamos el ras el hanout y la harissa por encima del conjunto y mezclamos.

Por último solo queda escurrir el arroz y mezclarlo con las verduras y las salchichas para servir.

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