Marmitako.

Ingredientes (3P):

  • 3 tajadas de atún o bonito.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 2 patatas.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 ajos.
  • 1 cayena
  • 1y1/2 cucharilla de tomate concentrado.
  • 2-3 vasos de caldo de pescado.
  • sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar una cazuela con aceite. Vamos a picar lo mas fino que podamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Los vamos a echar a la cazuela y lo vamos a rehogar todo unos 5 minutos. La guindilla la podemos echar entera o en rodajas.

Mientras tanto vamos pelando las patatas. Trascurrido el tiempo del rehogo agregamos las patatas cascadas, sin terminar de darle el corte y arrancando el cacho, para que la salsa quede mas espesa. Las mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Sal pimentamos.

A continuación agregamos el tomate concentrado y el tomate cortado en dados. Dejamos todo junto que se empiece a cocinar 2-3 minutos. Trascurrido el tiempo echaremos el caldo de pescado. Dejamos hervir todo a fuego lento, pero que se vea burbuja, unos 15-20 minutos o hasta que los trozos de patata estén hechos.

En lo que tenemos la cazuela hirviendo podemos cortar en dados el pescado, que sean de tamaño de bocado, ni muy grandes ni muy pequeños.

Retiramos la cazuela del fuego, salpimentamos el pescado y los introducimos. Dejamos con la cazuela tapada unos 3-4 minutos y servimos.

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