Ingredientes (1p):
▪2 huevos.
▪1/2 cebolla.
▪10 trigueros.
▪3 dados de mantequilla.
▪2 rodajas de queso de cabra.
▪da l y pimienta.
Preparación.
Vamos a empezar picando la cebolla y poniéndola en una sartén con aceite y mantequilla a fuego medio para que se vaya hablan dando. A los trigueros les cortamos el extremo sobrante y los cortamos en rodajas finas salvando unas temas para decorar. Los echamos con la cebolla, salvo las yemas. Salpimentamos.
En un bol o en un plato batimos los huevos y salpimentamos. Cuando la cebolla y los espárragos estén hechos los echamos al huevo. Añadimos también 1 rodaja del queso de cabra desmenuzada. Hacemos la tortilla en una sartén antiadherente. Al mismo tiempo en otra sartén vamos a poner las yemas de los espárragos en mantequilla caliente y que se hagan.
Una vez la tortilla esta en el plato para servir decorar con las llenas y esparcir por encima un poco de la mantequilla. Como toque final se puede dorar una rodaja de queso de cabra en una sartén a fuego muy fuerte y rematar el plato.
Estupenda para una cena rápida. Parece muy rica y diferente. Me la apunto!!!!!!
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Felicidades!!
Muchas gracias!!
Para que alguno diga que la tortilla francesa es aburrida!!!!