Crema de puerros.

Aquí os dejo la receta de la crema de puerros de mi amiga Silvia que esta para chuparse los dedos!

Ingredientes (3P):

  • 4 puerros.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 patatas pequeñas.
  • 1 ajo.
  • 1/2 cubo de caldo de carne.
  • 2 quesitos.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es pochar las verduras. Para ello picaremos el ajo, la cebolleta, el puerro y el pimiento mas o menos en trozos igual. No hay que hacerlo con mucho cuidado que luego lo vamos a triturar.

Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite. Sal pimentemos. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas pelamos las patatas y las añadimos troceadas.

Dejamos un par de minutos que se rehoguen las patatas y cubrimos todo con agua. Añadimos el caldo y un poco mas de sal y dejamos cocer entre 10-20 minutos, hasta que la patata este hecha.

Cuando la patata esta cocida echamos los dos quesitos y trituramos. Probamos, rectificamos de sal y pimienta y servimos. Yo le he puesto por encima un poco de puerro frito para darle un poco más de alegría.

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5 pensamientos en “Crema de puerros.

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