Aquí os dejo la receta de la crema de puerros de mi amiga Silvia que esta para chuparse los dedos!
Ingredientes (3P):
- 4 puerros.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 2 patatas pequeñas.
- 1 ajo.
- 1/2 cubo de caldo de carne.
- 2 quesitos.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es pochar las verduras. Para ello picaremos el ajo, la cebolleta, el puerro y el pimiento mas o menos en trozos igual. No hay que hacerlo con mucho cuidado que luego lo vamos a triturar.
Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite. Sal pimentemos. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas pelamos las patatas y las añadimos troceadas.
Dejamos un par de minutos que se rehoguen las patatas y cubrimos todo con agua. Añadimos el caldo y un poco mas de sal y dejamos cocer entre 10-20 minutos, hasta que la patata este hecha.
Cuando la patata esta cocida echamos los dos quesitos y trituramos. Probamos, rectificamos de sal y pimienta y servimos. Yo le he puesto por encima un poco de puerro frito para darle un poco más de alegría.
Lo haré en la próxima cena de amigos. Sencilla pero rica. Excelente!!!!!!!
Gracias!
que ricoooo,me la apunto.
Buenísimas resetas
Muchas gracias!