Ingredientes(3P):

• 1 bandeja de champiñones.
• 1/2 cebolleta.
• 1/2 vaso de agua.
• 1 cucharilla colmada de harina.
• 1 taco de mantequilla.
• Perejil.
• Sal y pimienta.

Preparación.

Vamos a empezar picando muy fina la cebolleta y a hacerla a fuego muy suave hasta que se ablande. Con un poco de sal y a fuego medio con la tapa puesta se ablandara sin que se dore.

Cuando este la cebolleta añadimos la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina. Removemos bien para que se disuelva. La cocinamos 2-3 minutos. Tenemos que conseguir un color marroncito que conseguiremos subiendo el fuego y revolviendo bien para que no se queme.

Mientras preparamos lo anterior cortamos los champis en cuartos o sextos según su tamaño. Los añadimos en la cazuela y salpimentamos. Rehogamos un poco y cuando cojan color vamos añadiendo el agua poco a poco y removiendo. Tapando la cazuela entre una vez y otra para que no se evapore.

Lo tenemos tapado unos 10-15 minutos o hasta que se hagan los champiñones. Por último echamos un poco de perejil por encima y servimos.