Croque monsieur

Ingredientes (3P):

  • 6 rebanadas de pan de molde.
  • 6 lonchas de jamón york.
  • 1 cuña de queso emmental o similares.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 vaso de leche.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Vamos a empezar haciendo una bechamel. Para ello, como siempre, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Dejamos que la pasta que se forma se cocine 2-3 minutos y retiramos del fuego. En otro cazo llevamos a ebullición la leche y la vamos agregando al cazo de la harina poco a poco y sin dejar de remover. Volvemos a colocar en el fuego el cazo. Salpimentamos y retiramos del fuego.

La dejamos 15 minutos reposar, para que coja algo de cuerpo. Mientras rallamos el queso.

Ahora solo nos queda montar el sándwich. Para ello untamos las dos rebanadas por dentro con la bechamel y rellenamos con el jamón y el queso. Cuando cerremos los panecillos untamos la parte superior con mas bechamel y terminamos con queso rallado.

Metemos a gratinar al horno y lo tenemos listo.

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