Tarta de calabaza.

Ingredientes (1 unidad):

  • 300 gr de harina.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 1/2 vaso de agua fría.
  • 1/2 cucharilla de sal.
  • 500 gr de calabaza.
  • 130 gr de azúcar.
  • 1 cucharilla de canela.
  • 1 cucharilla de jengibre.
  • 1/2 cucharilla rasa de pimienta.
  • 1/2 cucharilla rasa de clavo.
  • 1/2 cucharilla rasa de nuez moscada.
  • 1 rama de vainilla.
  • 350 ml de nata.
  • 3 huevos.

Preparación:

Vamos a empezar con la masa que así la dejamos reposar mientras seguimos con la tarta. Con un robot de cocina la tarea es mas sencilla ya que hay que mezclar la harina con la mantequilla fría, la sal y el agua. SI lo vais a hacer a mano cortar en daditos muy pequeños la mantequilla y amasar con ambas manos.

Una vez que tenemos la masa mezclada y homogénea, le damos forma de bola y la guardamos en la nevera cubierta con papel film. Tiene que estar unos 30 minutos, que es lo que tardamos en hacer el relleno.

Para el relleno, pelamos y cortamos la calabaza en dados. La añadimos a una cazuela junto con la nata, el azúcar y las especias (canela, pimienta, clavo, nuez moscada y jengibre, todo en polvo o machacado). Dejamos que hierva todo lentamente 20 minutos removiendo de vez en cuando. Luego trituramos hasta que nos quede una masa fina. Dejamos reposar.

Sacamos la masa del grifo y la estiramos, la ponemos sobre un molde previamente engrasado y le hacemos alguna decoración en los bordes si queréis.

Ahora a la mezcla de la calabaza vamos añadiendo los 3 huevos de uno en uno y batiendo. Vertemos la mezcla sobre el molde con la base y metemos al horno precalentado a 200º 15 minutos. Bajamos la temperatura a 170º y lo dejamos ahora 40 minutos.

La tarta se come tanto fría como caliente pero dejarla atemperar un poco cuando este recién salida del horno. Para terminar le he puesto un pelin de nata montada.

20151028_102531 20151028_102804 20151028_104445 20151028_111232 20151028_134031

5 pensamientos en “Tarta de calabaza.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s