Tartaletas de calzaba y pato.

Os ha sobrado masa de hacer la tarta de calabaza? No os preocupéis, aguanta muy bien en la nevera envuelta en papel film, pero aquí os dejo una receta para aprovechar esa masa y lo que me sobró del relleno de los canelones. Ahí va!

Ingredientes(+-6 uds):

  • La masa que nos sobró de la tarta.
  • El sobrante del relleno de los canelones.
  • 1 y 1/2 cucharas de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 vaso de leche.
  • Queso parmesano y pimienta.

Preparación:

Vamos a poner en un cazo la mantequilla para que se derrita y una pizca de aceite. A continuación agregamos las sobras de los canelones y la harina. Cocinamos bien la harina 2-3 minutos y vamos a ir agregándole muy poco a poco y sin dejar de remover la leche a punto de hervir. Cuando este toda integrada trituramos toda la mezcla y probamos para rectificar de sal y pimienta.

Mientras reposa un poco la anterior preparación extenderemos la masa y la cortaremos en círculos. Estos los meteremos en unos moldes de magdalenas previamente engrasados y perforaremos con un tenedor la masa para que no suba. La horneamos 10 minutos a 200º.

Cuando tengamos la masa horneada ponemos dentro de cada una una o dos cucharadas de relleno y terminamos con un poco de queso parmesano rallado. Metemos a gratinar al horno y en cuanto el queso se gratine podemos sacar y servir.

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