Ingredientes (2P):

• 1 pechuga de pollo.
• 1 cebolla.
• 2 lonchas de queso.
• 1/2 bandeja de champiñones.
• 1 lamina de hojaldre.
• 1 huevo.
• Salsa de soja.
• Jengibre en polvo.
• Salsa siracha.
• Sal y pimienta.

Preparación.

Lo primero que vamos a hacer con media hora de antelación por lo menos es limpiar la pechuga, cortarla en tiras y ponerla en un bol. Echaremos salsa de soja y jengibre. Dejamos así 30 minutos.

Ahora por un lado vamos a saltear la cebolla picada a fuego medio alto. Dejamos que coja un colorcito dorado, entonces añadiremos los champiñones laminados. Salpimentamos al gusto y dejamos hasta que se cocinen los champiñones.

En la misma sartén a la que subiremos el fuego echaremos el pollo. Lo doraremos pero sin terminar de cocinarlo del todo para que luego no se nos seque.

Ponemos a calentar el horno a 220º. Mientras dejamos atemperar las preparaciones.

Ahora solo nos queda cortar el hojaldre en cuatro y poner una base de cebolla y champis, encima las tiras de pollo, con un poco de la salsa que haya y rematamos con una locha de queso. Yo para darle un toque picante he añadido un chorrito de siracha. Tapamos con la otra parte del hojaldre y lo pintamos con huevo batido.

Metemos 10 minutos al horno o hasta que se dore y servimos.