Ingredientes(2P):
- 2 pedazos de conejo.
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 2 champiñones de los grandes.
- 1 ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharilla de tomate concentrado.
- 1 cucharilla de pimentón de la vera.
- 2 tacitas de café de arroz integral.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Vamos a empezar picando la cebolla y los pimientos, al gusto, en función de si queréis encontrar tropezones más o menos grandes a la hora de comer.
Vamos a calentar aceite en una cazuela. Cuando este caliente echaremos el ajo picadito y cuando comience a dorarse añadiremos la cebolla y los pimientos. Echaremos un poco de sal y dejaremos rehogar unos 5-8 minutos, que cojan color tostadito. Cuando lo tengamos con color dorado añadiremos los champiñones y salpimentaremos.
En 5 minutos los champiñones ya van a estar medio hechos así que meteremos el conejo previamente salpimentado, el tomate concentrado, el pimentón y el laurel. Dejamos que el conejo coja un poco color.
Añadimos el arroz, lo mezclamos bien con todo lo que tenemos en la cazuela y agregamos el doble de cantidad de agua y un poco más. Dejamos con un hervor suave y con la tapa medio puesta durante 20 minutos, por que he usado arroz integral.
Transcurrido los 20 minutos destapar y retirar del fuego, así lo dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Que buena pinta y que rico debe estar
Gracias!
Mmmm… qué rico! Me encanta el arroz y con conejo que es una carne baja en grasa y muy nutritiva más… ¡Estupenda receta! Saludos
Ñu ca he utilizado el arroz de este tipo pero seguiré paso a paso tu receta y me animarse. Me daba miedo el cambio de sabor. Gracias
El sabor no cambia mucho, lo que pasa es que tarda mas en cocinarse, los tiempos los ponen en los envases, echale un ojo por si acaso
On gracias este donde que libro lo hare
me gusta el arroz y me gusta el conejo. Apuntada!!!
Besinos
Estupenda receta