Falsos creps de jamón, queso y champiñones.

Ingredientes (2P):

  • 1 huevo.
  • 4 lonchas de jamón york.
  • 2 lonchas de queso cheddar.
  • 1/2 bandeja de champiñones cortados.
  • 1/2 cebolleta.
  • Queso ideazabal.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Esta receta sencilla y fácil es ideal para una cena rápida y ligerita.

Por un lado vamos a picar la cebolla y limpiar los champiñones. En una sartén pondremos un poco de aceite a fuego medio fuerte y añadimos todo. Salpimentamos y removemos. También admite una guindilla o pimentón si queremos darle un toque picante. Si lo tapamos se hará antes, pero tenemos que ir echándole un ojo de vez en cuando. Cuando lo tengamos retiramos.

En la misma sartén podemos dos capas del jamón york con la locha de queso dentro para que quede bien fundido. Nada, vuelta y vuelta.

Y ya solo nos queda batir el huevo con un pellizco de sal y extenderlo en el fondo de una sartén antiadherente en una capa muy fina, mas o menos 1 huevo para 2 ” crepes”. Dejamos que prácticamente se cuaje y le damos la vuelta. En unos segundos ya podremos sacarlo.

Ya solo queda montarlo como mas nos apetezca y a disfrutar! Yo lo he rematado con un toque extra de queso ideazabal rallado.

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