Solomillo de cerdo con salsa de queso.

Ingredientes(2P):

  • 1 solomillo de cerdo.
  • 2 patatas.
  • 2 ajos.
  • 2 cuñas de un queso curado.
  • 1/2 vaso de leche evaporada.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En esta receta todo el trabajo lo va a hacer el horno por lo que con un par de preparativos lo tendremos todo listo.

Vamos a empezar calentando el horno a 200º.

Mientras se calienta pelamos y cortamos las patatas. Las ponemos en una fuente de horno, salpimentamos, echamos un poco de aceite y los ajos aplastados.

Metemos al horno precalentado a 200º durante unos 30-40 minutos, en función del grosor.

Ahora cogemos y salpimentamos el solomillo. Lo sellamos en una sartén con un poco de aceite bien caliente y reservamos.

Cuando haya transcurrido el tiempo de las patatas metemos el solomillo y lo tenemos unos 15-20 minutos para que quede al punto-hecho.

Mientras ponemos la leche evaporada en un cazo y añadimos el queso rallado. Echamos pimienta al gusto y cuando espese retiramos del fuego.

Cuando saquemos las cosas del horno solo nos queda cortar el solomillo y ponerle un poquito de sal y de salsa por encima y comer.

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