Ingredientes (4P):

• 800 ml de leche.
• 200 ml de nata.
• 100 gr de arroz.
• 1 rama de canela.
• 3 tiras de piel de limón.
• 125 gr de azúcar.
• Canela en polvo.

Preparación:

Vamos a poner en un cazo la leche y la nata junto con la rama de canela que yo suelo partir por la mitad y la piel de limón. Llevamos a ebullición y apagamos. Dejamos 15 minutos con la tapa puesta.

Una vez que haya infusionado añadimos el arroz y llevamos a una ebullición suave. Dejamos 20 minutos con tapa.

Trascurrido ese tiempo añadimos el azúcar, removemos y dejamos otros 10 minutos tapado como antes.

Sacamos a otro recipiente y dejamos que se enfrié en el frigorífico.

Una vez frío servimos y rematamos con un poco de canela en polvo.