Chicharro con refrito

Ingredientes (2P):

  • 1 chicharro.
  • 1 cebolleta.
  • 2 patatas.
  • 2 ajos.
  • 2 cucharadas de tomate rallado.
  • 1 guindilla.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • Un poco de perejil.
  • Un chorrito de vinagre.

Preparación:

Lo primero de todo cortamos las patatas en rodajas y picamos la cebolleta. Ponemos todo en una cantidad generosa de aceite en un sartén a fuego medio. Dejamos que se cocinen 15-20 minutos.

Ponemos las patatas en una fuente de horno, salpimentamos los lomos de chicharro y los ponemos encima.

Metemos 8 minutos al horno precalentado a 200º.

Mientras en una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite, los ajos en laminas y la guindilla troceada. A fuego suave sin que se doren mucho los ajos.

Sacamos el pescado del horno. Rociamos por encima con un poco de vinagre y añadimos el tomate rallado con el perejil picado al aceite. Le damos un poco de caña y rociamos el pescado con el sofrito.

Y ya lo tenemos listo para disfrutar.

3 pensamientos en “Chicharro con refrito

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