Beignets, buñuelos de nueva orleans.

Ingredientes (12 uds):

350 gr harina.
100 ml de leche.
1 huevo.
17 gr de levadura fresca.
50 ml de agua.
35 gr de azúcar.
2 cucharillas de esencia de vainilla.
30 gr de mantequilla.
Pizca de sal.
Azúcar glase.

Preparación:

Vamos aponer todos los ingrediente secos menos la levadura tamizados en un bol.

Templamos la leche y el agua, y la mezclamos con el huevo.

Empezamos a amasar y añadiendo los líquidos a los secos. Amasamos 10 minutos. Agregamos la mantequilla en dados pomada.

Agregamos la levadura fresca y amasamos 5 minutos mas.

Dejamos la masa en un bol con harina en el fondo, lo tapamos y metemos al horno 30ºC durante dos horas para que fermente.

Trascurrido ese tiempo sacamos la masa y la ponemos en la encimera previamente enharinada. La estiramos con el rodillo, también enharinado para que no se pegue, hasta que la dejamos de medio dedo de grosor.

Cortamos la masa en cuadrados y freímos en aceite de girasol. Sacamos a un papel absorbente y espolvoreamos azúcar glase por encima muy generosamente y a disfrutar!

9 pensamientos en “Beignets, buñuelos de nueva orleans.”

Bueno intentaremos hacerlos. Muy originales

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¡Qué ricos! Llevo muchíiiiisimo tiempo queriendo hacer estos buñuelos, me apunto la receta 😊

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Pero sabes cuantas clases de buñuelos he hecho ya ??
Pero estos no y ahora…. me toca hacerlos, que hay que comparar, jijiji

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Buenas tardes, me parece una receta extraordinaria los intentaré hacer los buñuelos. Un saludo Gracias.

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Me gusta ☺

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Totalmente diferentes de los que se hacen aquí ¿Tu sabes que les dicen de “rodilla” porque los extienden en la rodilla? y son como puedes suponer totalmente diferentes!!!! Tengo que intentar hacer los tuyos!!!!!

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